Brownies de Noel
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos brownies de Noel preparados con Mycook para hacer las delicias de tus sobremesas navideñas,
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Americana
Ingredientes
  • Para el brownie:
  • 90 gramos de polvo de almendra
  • 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr de chocolate en trozos de pastelería o en su defecto chocolate negro fondant
  • 70 gramos de azúcar morena
  • 1 huevo entero
  • 1 pizca de zumo de limón
  • 3 claras de huevo (90 gramos)
  • 35 gramos de harina de repostería
  • 20 gramos de azúcar glacé
  • 15 gramos de azúcar blanquilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Media cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Para el glaseado:
  • la clara de un huevo (unos 30-35 gramos)
  • 160 gramos de azúcar glass
  • colorante verde
  • un poco de zumo de limón
  • smarties
Preparación
  1. En primer lugar batimos las claras con azúcar glass y una pizca de sal,poniendo la mariposa en las cuchillas, durante 3 minutos velocidad 5. Cuando estén casi montadas echar un poco de limón para que monten mejor.Comprobar que están firmes y en caso contrario dejar un poco más.Reservad.
  2. Después pondremos el chocolate negro fondant y la mantequilla durante 45 segundos, 90 grados, velocidad 4.Reservad.
  3. A continuación mezclamos en un bol los ingredientes secos:azúcar morena, azúcar blanquilla, harina,levadura,cacao en polvo y polvo de almendra.
  4. Igualmente echamos el huevo entero, la mezcla de chocolate reservada y la yema de huevo y mezclamos en la jarra 1 minuto, velocidad 5. Comprobar que está todo bien integrado.
  5. Seguidamente volcamos en un bol, y vamos echando poco a poco el merengue, dando vueltas con una lengua de pastelería, de forma envolvente,hasta que esté todo mezclado.
  6. Para terminar echamos en un molde de 20 cm, previamente engrasado, y metemos en el horno precalentado durante 20-25 minutos a 160 grados. Dejamos enfriar y cortamos en triángulos. Ponemos una pajita o palo de polos para que parezca un árbol.
  7. Glaseado:
  8. Echamos en la jarra limpia la clara de un huevo (unos 30-35 gramos) y ponemos la mariposa .Programamos velocidad 5- 1 minuto. Echamos en marcha una pizca de zumo de limón y el azúcar glass.Dejar batiendo hasta que esté suficiente mezclado. Echar entonces un poco de colorante y mover con una lengua de pastelería.
  9. Finalmente echamos en una manga y adornamos encima de los brownies haciendo la forma de árbol de navidad con bolas, como en la foto.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 8
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/brownies-de-noel/