Solomillo con salsa de yogur y manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Solomillo con salsa de yogur y manzana una receta para darnos un capricho.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kilo de solomillo
  • 2 yogures naturales
  • 1 cebolla grande
  • 2 manzanas (deben ser un poco ácidas)
  • 40 gr de aceite de oliva
  • sal
Preparación
  1. Limpiar muy bien el solomillo, quitar toda la grasa para que no le quede nada y trocear. Reservar.
  2. Calentar el aceite 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 2.
  3. Echar la cebolla troceada y programar 4 minutos a 110 º velocidad 1.
  4. Añadir las manzanas cortadas en dados pequeños y cocinar durante 5 minutos a 100 º velocidad 1.
  5. Mirar si está suficientemente pochada la manzana, si no poner 1 minuto más, misma temperatura y velocidad.
  6. Añadir los yogures y mezclar 2 minutos a 100 º velocidad 4.
  7. Salar el solomillo y hacer a la plancha, cuidar bien el punto de la carne que no se pase.
  8. Poner en una fuente el solomillo con la salsa y servir.
Notas
El solomillo es de cerdo pero esta receta se puede preparar con cualquier otro corte de carne que os guste.
Las manzanas mejor si son un poco ácidas ya que le dan un toque más fresco a la salsa.
Puedes usar sin problema los yogures que has congelado porque se te iban a caducar, la salsa quedará perfecta.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/solomillo-con-salsa-de-yogur-y-manzana/