Muslitos de pollo con salsa de frutos secos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La salsa de frutos secos acompaña a la perfección a la carne de pollo en esta rica receta.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 100 gr. de frutos secos (almendras, nueces, avellanas y anacardos)
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 270 gr. de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 750 gr. de muslitos de pollo
  • 110 gr. de vino blanco
  • 40 gr. de agua
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • perejil picado
Preparación
  1. Poner los frutos secos en la jarra y triturar 15 segundos a velocidad 6. Reservar.
  2. Echar el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Agregar la cebolla en trozos y los ajos. Sofreír 7 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Situar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Colocar los muslitos de pollo salpimentados en el interior de la jarra. Cocinar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Añadir el vino blanco, el agua, el azafrán, los frutos secos, el laurel y sal y pimienta al gusto. Programar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Los últimos 3 minutos retirar el tapón dosificador para que evaporen los líquidos. Si veis que salpica podéis colocar el cestillo invertido sobre la tapadera.
  7. A la hora de servir espolvorear con un poco de perejil picado.
Notas
Si al triturar la salsa queda demasiado espesa para vuestro gusto podéis añadir un poquito de agua y mezclar bien hasta que quede con la textura de vuestro gusto.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/muslitos-de-pollo-con-salsa-de-frutos-secos/