Flores de carnaval
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Flores de carnaval, para ir calentando motores.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Española
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 170 gr de harina
  • 1 huevo
  • 250 gr de leche sin lactosa
  • 20 gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • el zumo y la ralladura de 1 limón pequeño
  • unas gotas de esencia de anís (opcional)
  • aceite de girasol para freír
  • azúcar para rebozar
Preparación
Para preparar la mezcla:
  1. Poner la harina, la sal y el azúcar en la jarra y programar 20 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir la leche, la ralladura y el zumo del limón, el huevo y la esencia de anís y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
  3. Remover la masa con una lengua y programar otros 30 segundos a velocidad 6.
  4. Echar el contenido de la jarra a un recipiente, calcular uno donde luego nos entre el molde .
  5. Dejar reposar media hora.
Para freír las flores:
  1. En un plato hondo poner azúcar para rebozar las flores.
  2. Mover la mezcla un poco.
  3. Poner el aceite a calentar. Cuando esté suficientemente caliente sumergir el molde y dejar unos segundos para que se caliente bien.
  4. Ahora sacar el molde, escurrir un pelín.
  5. Meter en la mezcla, sacar y meterlo en el aceite sujetándolo siempre para que no toque el fondo. Dejar 5-10 segundos y luego mover un poco hacia los lados y luego de arriba hacia abajo para que se suelte la mezcla (si no se suelta puedes ayudarte con la punta de un cuchillo).
  6. Dorar por ambos lados, sacar sobre papel de cocina y luego rebozar en el azúcar.
  7. Repetir hasta acabar con la mezcla. Es decir, calentar el molde, meterlo en la mezcla, a la sartén…..
  8. Una vez terminadas guardar en una lata, aguantan varios días.
Notas
El molde hay que sumergirlo en la mezcla teniendo cuidado de que no llegue al borde porque si no no se despegará la masa.
Recordar calentar el molde entre flor y flor.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/flores-de-carnaval/