Creme a l'orange
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa creme a l'orange para tomar como postre,relleno o cubierta de tartas.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Francesa
Ingredientes
  • 250 Gramos de azúcar.
  • Piel de una naranja sin nada de parte blanca.
  • 200 Gramos de zumo de naranja
  • 120 Gramos de mantequilla.
  • 4 Huevos.
Preparación
  1. En primer lugar preparamos el azúcar glass, para ello echamos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
  2. A continuación añadimos la piel de naranja y volvemos a programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
  3. Cuando termine echamos la mantequilla y programamos 1 minuto, 60 grados, velocidad 2.
  4. Seguidamente ponemos la mariposa, y echamos el zumo de naranja y los huevos. Programamos 20 minutos,90 grados, velocidad 4.
  5. Finalmente, dejar enfriar en la nevera.
Notas
Podéis guardarlo en tarros esterilizados en la nevera y os durarán hasta un mes. De esta forma lo tendréis listo a la hora de preparar postres o pasteles con esta crema.
La naranja debe quedar perfectamente triturada con el azúcar, dado que en caso contrario podría amargar un poco y el tacto no sería el adecuado.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/creme-a-lorange/