Cerdo agridulce al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si os gusta la mezcla del dulce y el salado esta receta de costillas agridulces os encantará.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4-6
Ingredientes
  • 1 kg. de punta de costilla de cerdo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 40 gr. de azúcar moreno
  • 30 gr. de azúcar blanca
  • 40 gr. de vinagre (yo utilizo vinagre de Jerez)
  • 20 gr. de vino blanco
  • 100 gr. de tomate frito
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 125 gr. de agua
Preparación
  1. En una recipiente apto para horno colocar los trozos de punta de costilla de cerdo y salpimentar al gusto.
  2. Rociar con un chorrito de aceite de oliva e introducir en el horno precalentado a 220ºC. Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Dependerá del horno y del grosor y cantidad de carne que tenga la punta de costilla.
  3. Mientras se hacen las costillas en el horno preparar la salsa agridulce en la Mycook.
  4. Echar en la jarra el vinagre, el vino blanco, el tomate frito, la maicena y el agua. Programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3 sin el tapón dosificador para que la salsa se reduzca.
  5. Cuando falten 5-8 minutos de cocinado de las costillas, sacarlas del horno y untarlas con la salsa agridulce que acabamos de preparar.
  6. Volver a meter las costillas en el horno y dejar que se acaben de hacer hasta que empiecen a dorarse un poco.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/cerdo-agridulce-al-horno/