Pesto "alla Genovese"
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa salsa pesto alla genovese para dar un toque distinto a tus platos de pasta.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Italiana
Ingredientes
  • 25 g de hojas de albahaca aromáticas.
  • 50 g de parmesao o pecorino
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de anacardos naturales
  • 6 gramos de sal gruesa
  • 100 gramos de aceite de oliva.
Preparación
  1. En primer lugar ponemos los dientes de ajo y la sal en la jarra y programamos 5 segundos velocidad 8.Bajar los restos de las paredes de la jarra.
  2. A continuación añadimos los anacardos naturales y las hojas de albahaca y programamos 30 segundos velocidad 5.Volvemos a bajar con una lengua de pastelería los restos de las paredes.
  3. Seguidamente programamos 30 segundos velocidad 4.
  4. Ahora echamos el queso parmesano rallado o pecorino en la jarra, y programamos 1 minuto y medio con el bocal abierto, por el que iremos echando poco a poco el aceite.
  5. Para finalizar programar 30 segundos velocidad 4.Guardar en tarros esterelizados.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pesto-alla-genovese/