Merluza y almejas con salsa verde
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Receta sencilla y sana para que toda la familia disfrute del pescado.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4-5 lomos de merluza
  • 50 gr. de aceite
  • 200 gr. de almejas
  • 120 gr. de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pescado o verdura
  • 130 gr. de agua
  • 70 gr. de vino blanco
  • 2 ramas frescas de perejil
  • 1 cucharadita de maicena
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Poner las almejas en agua y sal un rato antes de hacer la receta para que se limpien y saquen la arenita que tengan en el interior.
  2. Echar en la jarra la cebolla, los ajos, las hojas del perejil y la pastilla de caldo. Triturar 15 segundos a velocidad 6.
  3. A continuación agregar el aceite y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Incorporar el vino y el agua y programar 3 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 3 sin el tapón dosificador para que se evapore el alcohol.
  5. Cuando hayan pasado 2 minutos añadir a través del bocal la maicena disuelta en una pizca de agua.
  6. Colocar la merluza salpimentada al gusto y las almejas en una fuente apta para horno.
  7. Verter la salsa que acabamos de preparar con nuestra Mycook sobre la merluza.
  8. Introducir la fuente en el horno precalentado a 200ºC y cocinar durante 15-20 minutos. Dependerá de cada horno y del grosor de los trozos de merluza que utilicemos para la receta.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/merluza-y-almejas-con-salsa-verde/