Crema de calabaza con manzana y jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Crema de calabaza con manzana y jamón, perfecta para cenar cualquier día.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 70 gr de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 600 gr de calabaza (sin piel ni semillas) en trozos
  • 2 manzanas reineta en dados (sin piel ni pepitas)
  • 500 gr de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • un trocito de jamón (40-50 gr)
  • 2 lonchas de jamón
Preparación
  1. Poner el puerro y el aceite y programar 20 segundos a velocidad 4. Bajar los restos hacia las cuchillas.
  2. Al terminar programar 4 minutos a 120 º velocidad 1.
  3. Añadir la calabaza en trozos y la manzana en dados. Rehogar durante 2 minutos a 120 º velocidad 1.
  4. Incorporar el agua, el trocito de jamón y la sal y cocinar 22 minutos a 100 º velocidad 1.
  5. Con la espátula bajar los restos que hayan quedado en las paredes y tapa.
  6. Esperar a que baje la temperatura de la jarra y programar 1 minuto a velocidad 10.
  7. Servir en los platos y acompañar con un poco de jamón.
Notas
Las manzanas reineta le dan un toque ácido perfecto, pesaban 275 gr para que calculéis un poco la cantidad necesaria.
Cuidado con la sal al añadir el jamón por si este está un poco salado.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/crema-de-calabaza-con-manzana-y-jamon/