Pechugas de pollo con salsa de queso manchego
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta deliciosa de pollo para los amantes del queso.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Ingredientes
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • 40 gr. de puerro
  • 50 gr. de queso manchego añejo
  • 50 gr. de vino blanco
  • 250 gr. de leche evaporada
  • 500 gr. de pechuga de pollo fileteada
  • harina
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Echar en la jarra el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir el puerro y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S. Si queremos el puerro más picado, una vez acabe el tiempo programar 15 segundos a velocidad 5.
  3. Agregar el queso en trocitos y programar 15 segundos a velocidad 5.
  4. A continuación incorporar el vino blanco y cocinar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que el alcohol se evapore.
  5. Incorporar la leche evaporada, sal y pimienta al gusto y programar 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 3.
  6. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  7. Ya solo nos queda cortar las pechugas en tiras, salpimentar y enharinar ligeramente. Introducirlas en la jarra de la Mycook y programar 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. El pollo tiene que quedar bien hecho por lo que el tiempo puede variar un poco en función de lo gruesos que sean los filetes de pollo.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pechugas-de-pollo-con-salsa-de-queso-manchego/