Tarta de queso con mermelada de calabaza
Tiempo de preparación
Autor: Badiolas
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 8-10
- 150 gr de galletas
- 75 gr de mantequilla sin lactosa a punto pomada
- 3 cucharadas de leche sin lactosa
- 600 gr de queso fresco sin lactosa
- 400 gr de nata para montar sin lactosa
- 100 gr de azúcar
- 20 gr de gelatina neutra
- ½ vaso de agua
- 1 bote de mermelada de calabaza casera
- 3 hojas de gelatina
- Pulverizar las galletas 40 segundos a velocidad progresiva 5, 7, 9.
- Añadir la mantequilla y la leche y programar 30 segundos en velocidad 5.
- Echar en el molde y forrar la base. Meter a la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
- Poner la paleta en las cuchillas, añadir la nata bien fría y el azúcar y programar 40 segundos a velocidad 4. Sacar a un bol y reservar.
- Poner en la jarra el queso (con la paleta mezcladora) y programar 2 minutos a velocidad 3.
- Mientras calentar el agua en el microondas y añadir la gelatina en polvo. Mezclar bien que no quede ningún grumo.
- Quitar la paleta y añadir a la jarra la gelatina disuelta, mezclar 1 minuto a velocidad 3.
- Sacar a un bol y mezclar con la nata montada haciendo movimientos suaves y envolventes.
- Echar en el molde sobre la base de las galletas.
- Dejar en la nevera mínimo 3-4 horas.
- Hidratamos las 3 hojas de gelatina.
- Poner la mermelada en la jarra y calentar 3 minutos a 60 º velocidad 2.
- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 1 minuto a 60 º velocidad 3.
- Dejar templar un poco y echar sobre la crema.
- Reposar mínimo 2 horas.
Si queréis preparar la mermelada de calabaza aquí os pongo el enlace a la receta :
https://www.mycookrecetas.com/mermelada-de-calabaza-con-canela/
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tarta-de-queso-con-mermelada-de-calabaza/
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