Merluza al vapor con pisto y patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta para disfrutar del pescado de una manera sana y sabrosa.
Autor:
Tipo de receta: pescado
Cocina: española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 500 gr. de lomos de merluza
  • 200 gr. de cebolla
  • 1 diente ajo
  • 200 gr. de pimiento rojo y verde
  • 200 gr. de calabacín
  • 60 gr. de aceite de oliva
  • 3 patatas cortadas en rodajas
  • 300 gr. de tomate triturado
  • 1 limón cortado en rodajas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 huevos(opcional)
  • perejil picado
Preparación
  1. Echar en la jarra la cebolla, el ajo, el pimiento y el calabacín. Picar 10 segundos a velocidad 4.
  2. Retirar la verdura de la jarra y colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  3. Introducir el aceite en la jarra y volver a meter la verdura troceada. Programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Mientras se hace la verdura colocar en la vaporera las patatas cortadas en rodajas y los huevos envueltos en film transparentes (si queréis aprovechar para hacer los huevos).
  5. En la bandeja de la vaporera colocar un trozo de papel de horno, las rodajas de limón y sobre ella los lomos de merluza salpimentados al gusto. Echar un chorrito de aceite sobre los trozos de pescado. Tapar y reservar.
  6. Al terminar el tiempo de la Mycook, agregar el tomate triturado, sal y el azúcar.
  7. Colocar la vaporera en su posición y programar 25 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  8. Ya solo nos queda colocar las patatas en el plato, un poco de pisto sobre las patatas y los trozos de merluza por encima.
  9. Espolvorear con un poco de perejil picado por encima y listo para servir.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/merluza-al-vapor-con-pisto-y-patatas/