Scones con zumo de mandarina y arándanos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos scones inglesescon zumo de mandarinas y arándanos, preparados con Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: inglesa
Ingredientes
  • 180 gramos de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de mandarina (7 gramos)
  • 28 gramos de mantequilla, fría y en cubos
  • 120 gramos de yogur griego
  • 3 cucharadas de miel
  • La misma medida de zumo de mandarina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 82 gramos de arándanos frescos
  • 2 cucharaditas de leche
Preparación
  1. En primer lugar precaliente el horno a 200 grados.
  2. A continuación tamizar en un bol la harina con la levadura. Echarlo en la jarra y echar también la sal. Programar 30 segundos velocidad 5.
  3. Después corta la mantequilla en cubitos, y con el reverso de un tenedor corta hasta que se asemeje a migajas finas.
  4. Seguidamente añadir la ralladura de mandarina, la mantequilla, el yogur griego, la miel, el jugo de la mandarina y la vainilla. Programa 1 minuto velocidad amasado.
  5. Ahora añadir los arándanos y volver a programar 1 minuto velocidad amasado. Comprobad que la masa tiene una textura que no se pega a las manos.En ese caso añadir un poco más de harina.
  6. Finalmente, sacar de la jarra y terminar de amasar formando una bola. Echar en un bol y tapar. Dejar reposar 30 minutos.
  7. Igualmente,transcurrido dicho tiempo forme la masa en un círculo de ¾ de alto y cepille con leche. Corte el círculo en 8 segmentos triangulares . Horneé durante 25-30 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada.
Notas
Se puede acompañar de glaseado de mandarina: Para ello mezclar azúcar glass con zumo de mandarina de manera que tenga una consistencia viscosa.Yo he utilizado 75 gramos de azúcar glass y media mandarina. Dejad enfriar.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/scones-con-zumo-de-mandarina-y-arandanos/