Roscos de anís
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos roscos de anís ideales para la hora del café o la merienda.
Autor:
Tipo de receta: repostería
Cocina: Española
Ingredientes
  • 55 gr. de aceite de oliva suave
  • la piel de 1 limón (solo lo amarillo, sin lo blanco)
  • la piel de media naranja (sin lo blanco)
  • 7 gr. de anís en grano
  • 370 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 220 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de canela
  • ½ sobre de levadura
  • Azúcar para rebozar
Preparación
  1. Echar en la jarra el aceite, la piel del limón y naranja y el anís en grano. Programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Una vez pasado el tiempo el aceite ya estará aromatizado. Colar y reservar.
  3. Introducir en la jarra los huevos y el azúcar y programar 2 minutos, velocidad 4.
  4. Agregar la canela y el aceite que teníamos reservado. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
  5. Añadir la mitad de la harina y la levadura y volver a mezclar 10 segundos a velocidad 6.
  6. Incorporar el resto de la harina y programar otros 10 segundos a velocidad 6.
  7. A continuación programar 2 minutos en amasado.
  8. Retirar la masa de la jarra con las manos aceitadas.
  9. Dividir la masa en porciones según el tamaño de roscos que queráis hacer.
  10. Formar los roscos haciendo primero unas tiras redondeadas y uniendo los extremos después.
  11. Colocar los roscos en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear a 180ºC durante 10-15 minutos (según tamaño).
  12. Una vez pasado ese tiempo sacar del horno y rebozar en azúcar antes de que se enfríen. O bien, como os he comentado esperar a que se enfríen, bañar en almíbar y rebozar posteriormente en el azúcar.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/roscos-de-anis/