Leche frita
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Descubre como preparar este postre típico de Semana Santa con tu Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Ingredientes
  • 500 gr. de leche entera
  • la piel de 1 limón (solo la parte blanca)
  • 1 palo de canela
  • 100 gr. de azúcar
  • 60 gr. de maicena
  • 1 huevo batido (para rebozar)
  • harina (para rebozar)
  • azúcar y canela en polvo (para rebozar)
  • Aceite para freír
Preparación
  1. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  2. Echar en la jarra la leche, el azúcar, la piel del limón, el palo de canela y la maicena. Programar 6 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  3. Retirar el palo de canela y la piel del limón.
  4. Colocar la crema de leche que acabamos de preparar en un recipiente engrasado cuadrado o rectangular, de manera que quede de un grosor de unos 2 cm.
  5. Dejar enfriar y cuajar en el frigorífico unas 4 horas o toda la noche.
  6. Pasado ese tiempo para preparar la leche frita solo tenemos que cortarla en rectángulos o cuadrados.
  7. A continuación rebozar en harina y huevo y freír en abundante aceite caliente.
  8. Sacar a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  9. Por último rebozar la leche frita en azúcar mezclada con canela en polvo.
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