Crema de calabaza y calabacín
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una rica crema de vegetales ideal para cenar o como primer plato a la hora de la comida.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 100 gr. de puerro
  • 160 gr. de patata
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de calabaza
  • 250 gr. de calabacín
  • 100 gr. de leche evaporada
  • agua para cubrir las verduras
  • 3 quesitos
  • ½ pastilla de caldo o concentrado vegetal
Preparación
  1. Introducir en la jarra el aceite junto con la patata y el puerro cortados a trozos. Programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  2. Bajar los restos de las paredes con ayuda de una espátula y picar 10 segundos a velocidad 5.
  3. Incorporar la calabaza y el calabacín a trozos y salpimentar al gusto.
  4. Añadir agua hasta que cubramos las verduras. Cocinar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Dejar templar la preparación.
  6. Una vez haya disminuido la temperatura de la máquina añadir la leche evaporada y los quesitos. Programar 20 segundos a velocidad 6.
  7. Acabar de triturar la mezcla durante 1 minuto a velocidad progresiva 6-10 hasta que quede totalmente cremosa.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/crema-de-calabaza-y-calabacin/