Mousse de fresas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa mousse de fresas que hará las delicias de toda tu familia.
Autor:
Tipo de receta: Mousse de fresas
Cocina: Española
Ingredientes
  • 150 gramos de galletas digestive
  • 50 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de fresas
  • 40 gramos de azúcar
  • 300 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 2 gramos de agar agar
Preparación
  1. En primer lugar preparamos la base de galletas,para ello trituramos a velocidad 10 las galletas y reservamos en un bol.
  2. A continuación derretimos la mantequilla programando 1 minuto,120 grados, velocidad 2.Después,echamos sobre las galletas y lo mezclamos de manera que quede una pasta.
  3. Seguidamente limpiamos y secamos la jarra y echamos el azúcar.
  4. A continuación pulverizamos durante 10 segundos a velocidad 9. Reservamos.
  5. Después lavamos las fresas y las ponemos en el vaso.Ahora programamos 10 segundos a velocidad 6.
  6. Igualmente programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 1.
  7. Finalmente, añadimos el agar agar ( o en su defecto 3 hojas de gelatina), y programamos 2 minutos a velocdidad 3.
  8. Ahora añadimos el queso y el azúcar reservado y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  9. Para terminar, ponemos una base de la masa de galletas en las copas; Ahora echamos la mousse y la guardamos en el frigo al menos cuatro horas.
Notas
Podéis acompañarla de nata montada. También está muy buena si en lugar de queso Philadelphia o similar, utilizaís ricotta.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/mousse-de-fresas/