Prosciutto de espárragos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos aperitivos de hojaldre este prosciutto de espárragos para una cena imprevista o un picoteo.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Italiana
Ingredientes
  • Para el hojaldre:
  • 200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños
  • 200 g de harina de repostería
  • 90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)
  • ½ cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • Jamón serrano en lonchas ( una loncha por cada rectángulo)
  • Queso rallado (yo he usado mozarella)
  • espárragos verdes( uno por paquetito)
Preparación
  1. En primer lugar preparamos el hojaldre, para ello ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.
  2. Ahora retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
  3. Después coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina.y estire la masa dándole forma de rectángulo con un rodillo.
  4. Seguidamente doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
  5. Igualmente repita dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
  6. Una vez pasado el tiempo la dividimos en rectángulos para formar los paquetes.
  7. Mientras asamos a la plancha los espárragos verdes, quitando la parte dura.Reservamos.
  8. Finalmente formamos los paquetitos poniendo sobre un rectángulo de hojaldre una loncha de jamón serrano fina, un espárrago, queso rallado y cerramos el paquete como en la foto.
  9. Para terminar pincelamos con huevo y metemos al horno a 200 grados previamente precalentado, unos 10-15 minutos hasta que estén dorados.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/prosciutto-de-esparragos/