Panecillos de hamburguesa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Prepara tus propios panes para hamburguesa, tiernos y deliciosos.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Ingredientes
  • 500 gr. de harina de fuerza
  • 250 gr. de leche
  • 25 gr. de levadura fresca de panadería o 8 gr. de levadura de panadería deshidratada
  • 2 cucharaditas (de las de café) de sal
  • 4 cucharaditas (de las de café) de azúcar
  • 1 cucharadita (de las de café) de azúcar invertido o miel
  • 50 gr. de mantequilla
  • semillas de sésamo (opcional)
  • Leche o huevo batido para pincelarlos
Preparación
  1. Introducir la leche en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 2.
  2. Agregar la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 4.
  3. Seguidamente echar la harina, la sal, la mantequilla en trocitos y la miel. Programar 10 segundos a velocidad 5.
  4. A continuación programar 5 minutos en amasado.
  5. Dejar reposar la masa dentro de la jarra hasta que doble su volumen.
  6. Una vez haya doblado de volumen sacar la masa de la jarra y dividirla en porciones según el tamaño que queráis hacer. Yo en esta ocasión la dividí en porciones de 80-90 gramos.
  7. Formar bolas y aplanarlas un poco con la mano.
  8. Colocar sobre una bandeja de horno, pincelar con leche o huevo y espolvorear con sésamo si queréis.
  9. Dejar levar nuevamente en una zona cálida y sin corrientes.
  10. Introducir en el horno precalentado a 190ºC, calor arriba y abajo y cocer durante unos 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
  11. Dejar enfriar y ya tenéis los panecillos listos para rellenar de vuestros ingredientes favoritos.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/panecillos-de-hamburguesa/