Cannolis de patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos cannollis de patatas elaborados con Mycook: una receta italiana versionada en modo salado para acompañar tus platos de carne.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Italiana
Ingredientes
  • Para el puré de patatas:
  • 800 g Patatas (peladas y troceadas pequeñas)
  • 400 g Leche entera
  • ½ c/c Sal
  • ½ c/c Pimienta
  • 40 g Mantequilla sin sal
  • Para los cannollis:
  • 2 o 3 patatas grandes
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. En primer lugar elaboramos el puré de patatas, para ello vertemos todos los ingredientes en la Mycook, menos la mantequilla ; luego ponemos la mariposa y programamos 25 minutos 100 grados, velocidad 3.
  2. A continuación echamos la mantequilla y programamos 30 segundos velocidad 5. Ahora probamos, y en su caso rectificamos de sal y reservamos.
  3. Después pelamos las patatas para los cannollis y con una mandolina sacamos láminas que sean lo más anchas posibles.Del mismo modo si no tenéis mandolina podéis hacerlo con un cuchillo que corte bien, pero tienen que ser muy finas.
  4. Ahora con papel aluminio hacemos cilindros y envolvemos con lámina de patata(asímismo podéis sujetar con un palillo para que sea más fácil).
  5. Seguidamente las rellenamos con puré de patata (yo he utilizado una manga pastelera), las pincelamos con mantequilla derretida, echamos sal y pimienta y las metemos en el horno precalentado a 200 grados unos 15 minutos o hasta que estén doraditas.
  6. Finalmente servir calientes
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/cannolis-de-patatas/