Pan de frankfurt relleno
 
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Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Descubre este rico pan blandito y deliciosamente relleno con tus ingredientes favoritos.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Raciones: 6 uds
Ingredientes
  • 300 gr. de harina
  • 100 gr. de harina de fuerza
  • 80 gr. de agua
  • 120 gr. de leche
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 7 gr. de levadura de panadería deshidratada (21 gr. si es levadura de panadería fresca)
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno: frankfurts, queso, ketchup, cebolla, etc.
  • Huevo batido para pincelar la superficie (opcional)
Preparación
  1. Introducir en la jarra el agua, la leche y el aceite. Calentar 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 2.
  2. Agregar la levadura y mezclar 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 5.
  3. Incorporar la harina y la sal y programar 20 segundos a velocidad 6.
  4. Programar amasado durante 3 minutos.
  5. Dejar reposar en la jarra unos 30 minutos, hasta que veamos que la masa ha crecido.
  6. Retirar la masa de la jarra y dividir en porciones.
  7. Estirar cada porción con ayuda de un rodillo.
  8. Rellenar la parte central de la masa con los ingredientes que más os gusten. En esta última ocasión yo los rellené con frankfurt, queso y salsa barbacoa.
  9. Enrollar y cerrar las esquinas para que no se salga ni el queso ni la salsa.
  10. Colocar los panecillos rellenos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal y dejar reposar aproximadamente 1 hora hasta que vuelvan a levar.
  11. Pintar la superficie con huevo batido y hornear a 200ºC durante 15-20 minutos.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pan-de-frankfurt-relleno/