Alcachofas rebozadas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una rica y sencilla manera de preparar las alcachofas. Para guarnición o como entrante.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 5-6 alcachofas limpias y cortadas por la mitad o en cuartos
  • 500 gr. de agua
  • 1 huevo
  • 100 gr. de harina
  • 100 gr. de cerveza
  • sal
Preparación
  1. Para preparar el rebozado debemos echar a la jarra el huevo, la sal, la harina y la cerveza. Mezclar 15 segundos a velocidad 5.
  2. Retirar la masa del rebozado de la jarra, ponerla en un cuenco y reservar en la nevera.
  3. Colocar las alcachofas escurridas en la vaporera.
  4. Echar en la jarra el agua y colocar la vaporera sobre la jarra. Programar 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Una vez acabado el tiempo, retirar las alcachofas de la vaporera.
  6. Rebozarlas con la masa que teníamos reservada. A mi me gusta rebozarlas en mitades o cuartos, pero también podéis hacer trozos más pequeños si lo preferís.
  7. Freír en abundante aceite caliente hasta que se empiecen a dorar por todos sus lados.
  8. Sacar a un recipiente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y listas para servir.
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