Berenjenas con jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Berenjenas con jamón, como guarnición buenísima y si os encantan las berenjenas incluso como primer plato.
Autor:
Tipo de receta: Guarnición
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr de jamón serrano en taquitos
  • 500 gr de berenjenas (unas 2 berenjenas hermosas)
  • sal
  • queso parmesano rallado (opcional)
Preparación
  1. Una hora antes de preparar la receta lavar y secar bien las berenjenas. Cortar en dados y colocar en una bandeja cubierta con papel de cocina. Salar y dejar reposar ( 30-60 minutos) para que suelten el líquido y el amargor. Pasado este tiempo poner papel de cocina sobre la berenjena y absorber el agua apretando un poco.
  2. Poner en la jarra el diente de ajo pelado pero entero y triturar programando 10 segundos a velocidad 7.
  3. Añadir el aceite y el jamón y programar 5 minutos a 100 º velocidad 2.
  4. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, añadir la berenjena y un poco de sal y programar 20 minutos a 120 º velocidad 2.
  5. Servir inmediatamente.
Notas
Poner en la mesa queso parmesano rallado (o cualquier otro que tengáis) para los que quieran dar más sabor al plato.
Si tenéis perejil añadirlo cuando trituréis el ajo, yo no tenía en ese momento pero le da un gusto muy bueno a la receta.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/berenjenas-con-jamon/