New York cheesecake en vasitos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
New York cheescake en vasitos, perfecto para darnos un caprichito sin tanto remordimiento.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Americana
Raciones: 8-10
Ingredientes
Para la base de galletas:
  • 100 gr de galletas tipo digestive
  • 60 gr de mantequilla a punto pomada
  • 20 gr de azúcar moreno
Para el cheesecake:
  • 400 gr. de queso crema
  • 75 gr de nata 35% M.G.
  • 100 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 600 gr de agua para poner en la jarra
Para la cobertura:
  • mermelada de arándanos
Preparación
Para preparar la base:
  1. Poner en la jarra las galletas y triturar durante 30 segundos a velocidad 6.
  2. Añadir la mantequilla y el azúcar moreno y mezclar 30 segundos a velocidad 7.
  3. Sacar a un bol y echar una cucharada de la mezcla en cada tarro de cristal. Meter en la nevera.
Para preparar el cheesecake:
  1. Sin lavar la jarra añadir el queso, la nata, el azúcar, los huevos, la sal y el extracto de vainilla y mezclar 2 minutos a velocidad 5.
  2. Volcar la mezcla en los tarros sobre la base de galleta.
  3. Enjuagar la jarra, echar el agua en ella y colocar la vaporera (sin la bandeja).
  4. Poner los tarros tapados con papel de aluminio o film dentro de la vaporera y taparla. Programar 30 minutos a 120 º velocidad 3.
  5. Sacar y dejar templar.
Para la cobertura:
  1. Echar una cucharada de mermelada de arándanos en cada vasito y meter a la nevera.
  2. Están mucho más ricos de un día para otro.
Notas
Podéis utilizar perfectamente galletas María.
Con las cantidades que os pongo salen 9 vasitos tipo yogur.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/new-york-cheesecake-en-vasitos/