Pizza turca pide
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Disfruta de la cocina turca preparando esta deliciosa receta.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Cocina: Turca
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 180 gr. de agua
  • 3-4 gr. de levadura de panadería deshidratada o 10 gr. de levadura de panadería fresca
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 450 gr. de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 gr. de leche
  • 30 gr. de yogur griego natural sin azúcar
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • Huevo batido
  • Semillas de sésamo
  • Relleno al gusto
Preparación
  1. Introducir en la jarra 100 gramos de agua, la levadura fresca y el azúcar. Programar 40 segundos, temperatura 40ºC, velocidad 3. Dejar reposar 15 minutos. (Si utilizamos levadura deshidratada poner en este paso solo el agua y el azúcar, añadir la levadura junto la harina en el siguiente paso).
  2. Incorporar la harina, la sal, la leche, el yogur, el aceite y el resto del agua. Mezclar 20 segundos a velocidad 5.
  3. Programar 3 minutos en amasado.
  4. Retirar la masa de la jarra y dejar levar cubierta con un paño hasta que veamos que prácticamente ha doblado el volumen
  5. Amasar la masa para desgasificarla.
  6. A continuación dividir la masa en porciones, dependiendo del tamaño que queráis, 6-8 bolas.
  7. Estirar con ayuda de un rodillo cada porción de masa en forma de ovalo.
  8. Retorcer las puntas y levantar un poco los laterales para que quede en forma de barca y se pueda rellenar el centro. Otra forma de hacerlo es colocar el relleno en el centro de la masa ovalada y entonces doblar los laterales hacia el centro cubriendo un poco el relleno. Enrollar o pellizcar entonces las puntas de la masa para darle la forma característica.
  9. Ya solo nos queda pincelar la masa con un poco de huevo batido y espolvorear con sésamo.
  10. Introducir en el horno precalentado a 220ºC y hornear durante unos 20 minutos hasta que veamos que se doran y la masa está hecha.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pizza-turca-pide/