Creme brulee
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa creme brulee para un postre especial como broche final a tus comidas. Este postre de origen francés es muy parecido a la crema catalana, y seguro que te encantará.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Francesa
Ingredientes
  • 4 yemas de huevo,
  • 120gr. de azúcar,
  • 50 gr. de nata
  • 1 sobre de azúcar avainillada
  • 1 cucharada de maicena
  • 700 gr. de agua,( si lo preparas con la vaporera)
  • azúcar morena para caramelizar la superficie.
Preparación
  1. En primer lugar pon la mariposa en las cuchillas y mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla durante 1 minuto velocidad 5.
  2. A continuación echa la nata y la maicena y vuelve a mezclar 1 minuto velocidad 5.
  3. Después vierte en moldes y hornear 25 minutos a 180 grados.
  4. Si decides hacerlo en la bandeja de vapor, pon el agua en la jarra,cubre los moldes con papel de cocina y pon encima papel de aluminio.
  5. Igualmente programa 30 minutos 100 grados velocidad 3. Del mismo modo, al terminar el tiempo comprueba que están hechos y en caso contrario, deja un poco más de tiempo.
  6. Finalmente antes de servir, espolvorea cada molde con bastante azúcar, por lo menos una cucharadita, y caramelízalo con un soplete de cocina o poniendo los moldes bajo el grill fuerte. Igualmente, vigila de cerca el caramelizado de la creme brulée para no pasarte.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/creme-brulee/