Arroz con atún y berberechos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un arroz sencillo y rico para el día a día.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 3
Ingredientes
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 250 gr. de arroz
  • 600 gr de agua caliente
  • 40 gr de vino blanco
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
  • 90-100 gr. de berberechos cocidos o de lata
  • perejil picado
Preparación
  1. Poner en la jarra el aceite de oliva y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir los dientes de ajo, el pimiento en trozos y la pastilla de caldo. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas, añadir el arroz y programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  4. Incorporar el agua y el vino blanco y programar 12 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2. Al finalizar ese tiempo comprobar el punto del arroz, si os gusta más hecho podéis añadir un par de minutos más de tiempo. Si veis que ha quedado demasiado caldoso, podéis poner esos minutos a 120ºC sin el tapón dosificador para que evapore el líquido.
  5. Echar el arroz en una bandeja o recipiente, añadir las latas de atún desmenuzadas con un poquito del aceite del atún, los berberechos escurridos y remover bien para que quede bien mezclado.
  6. Dejar reposar unos minutos, espolvorear con perejil picado y listo para servir.
Notas
Si tenéis caldo de pescado, podéis sustituir el agua y la pastilla de concentrado por el caldo de pescado.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/arroz-con-atun-y-berberechos/