Crepes de chocolate y nata
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos crepes rellenos de chocolate y nata
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Francesa
Ingredientes
  • Para la nutella:
  • 100 g Chocolate (de buena calidad)
  • 50 g Pasta de avellana (pura)
  • 1 c/c Sal
  • 5 g Vainilla (en pasta)
  • 125 g Leche entera
  • 150 g Nata para montar (35% mg)
  • 40 g Yema de huevo (aprox. 2 yemas)
  • 35 g Azúcar
  • Para las crepes:
  • 250 g Leche
  • 50 g Azúcar
  • 120 g Harina
  • 2 Huevo
Preparación
  1. En primer lugar pesa todos los ingredientes y resérvalos en un bol.
  2. En segundo lugar prepara una crema inglesa: coloca la paleta mezcladora, vierte los ingredientes en la jarra y programa 6 minutos, 90º, velocidad 3.
  3. Ahora programa 10 minutos más, 80º, velocidad 3.
  4. Después programa 2 minutos, velocidad 3 y, con la máquina en marcha, ve añadiendo por el bocal los ingredientes que has pesado y reservado en el paso 1.
  5. Finalmente, vierte el contenido en un recipiente de vidrio, ciérralo herméticamente y deja en la nevera .
  6. Ahora preparamos las crepes, para ello colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas, introducimos todos los ingredientes y bate 1 minuto, velocidad 4.
  7. Igualmente calienta una sartén, untada con mantequilla y cubre el fondo con una capa fina de masa. Del mismo modo,cuando aprecies que el crêpe se despega de la sartén, dale la vuelta y dóralo por el otro lado. Después repite la operación tantas veces como crêpes.
  8. Finalmente rellena cada crepe con nutella y nata montada y cierra
Notas
La pasta de almendras puedes comprarla en tiendas especializadas, pero también en Mercadona, Lidl, o hacerla casera
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/crepes-de-chocolate-y-nata/