Pan de cerveza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Pan de cerveza, una receta sencilla y una masa fácil de manejar.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Ingredientes
  • 250 gr. de harina de fuerza
  • 80 gr. de harina de espelta integral
  • 5 gr. de levadura de panadero deshidratada o 15 gr. de levadura de pan fresca
  • 200 ml de cerveza a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • semillas para espolvorear el pan
Preparación
  1. Introducir en la jarra las harinas y la levadura deshidratada y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
  2. Agregar el resto de ingredientes: la cerveza, el azúcar y la sal. (si vuestra levadura es fresca, añadirla en este paso disuelta con un poco de cerveza). Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
  3. A continuación programar 3 minutos en amasado.
  4. Sacar la masa, hacer una bola con ella e introducirla en un recipiente con tapa apto para horno. Introducir en el horno precalentado a 50ºC durante 30 minutos.
  5. Sacar la masa, desgasificarla y volver a formar una bola o formar varias bolitas. A vuestro gusto.
  6. Volver a colocar la masa en el recipiente tapado, espolvorear con semillas al gusto y meter al horno nuevamente otros 30 minutos.
  7. Pasado este tiempo subir la temperatura del horno a 220ºC y hornear 25-35 minutos. (el tiempo variará en función de si hacemos bollitos o hacemos un pan grande entero, y por supuesto, también varía según cada horno).
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pan-de-cerveza/