Flan de almendra
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un postre sencillo, fresquito y muy rico.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 400 gr. de leche
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 gr. de almendras crudas
  • 4 huevos
  • caramelo líquido
  • 700 gr. de agua para hacer al varoma
Preparación
  1. Carmelizar las flaneras o flanera y reservar.
  2. Introducir las almendras en la jarra peladas y moler durante 30 segundos a velocidad 6-8.
  3. Agregar los huevos, la leche y el azúcar. Mezclar 20 segundos a velocidad 4.
  4. Verter la mezcla en las flaneras caramelizadas.
  5. Echar el agua en la jarra.
  6. Colocar las flaneras en la vaporera, cubrir con papel de aluminio y colocar unos trozos de papel de cocina por encima para que absorban el exceso de humedad.
  7. Colocar la vaporera sobre la jarra y cocinar unos 35-40 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. El tiempo dependerá de si los hacemos en flaneras individuales o si usamos una flanera grande. Pínchar con un palillo para comprobar si están cuajados. Si fuera necesario puedes programar algún minuto más.
  8. Ya solo nos queda dejarlo templar e introducir en la nevera para que a la hora de degustarlo esté bien fresquito.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/flan-de-almendra/