Flan de manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa receta de flan de manzana muy fácil de elaborar con Mycook y con el toque de las manzanas reinetas.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Ingredientes
  • 400 gramos de pulpa de manzanas reinetas
  • 20 gramos de azúcar
  • 25 gramos de mantequilla
  • Para el caramelo:
  • 100 g. de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • Para el flan:
  • 500 gr. de leche entera
  • 1 rama de canela
  • la corteza de un limón
  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar
Preparación
  1. En primer lugar elaboramos el caramelo calentando el azúcar con el agua en una sartén hasta que se haga un caramelo oscuro. Después verter con cuidado en un molde de aluminio que quepa en la bandeja vapor y dejar enfriar.
  2. A continuación echamos en el vaso las manzanas, peladas y cortadas en rodajas, con la mantequilla y el azúcar y programamos 8 minutos,100 grados, velocidad 2.Reservamos.
  3. Ahora calentamos la leche con la canela y la corteza de limón, 10 minutos,100 grados, velocidad 1.Del mismo modo, apartamos y colamos con el cestillo.
  4. Echamos de nuevo la leche a la jarra y añadimos los huevos y el azúcar mezclando 20 segundos velocidad 4.
  5. También añadimos las manzanas y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.
  6. Ahora vertemos la preparación el el molde caramelizado, cubrimos con papel de aluminio e introducimos en la bandeja vapor ,echando previamente un litro de agua a la jarra. Luego programamos 60 minutos,120 grados, velocidad 3.
  7. Finalmente dejamos enfriar varias horas en el frigorífico
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/flan-de-manzana/