Tarta cuba libre
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Tarta cuba libre, fresquita y muy rica.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 8-10
Ingredientes
Para la base:
  • 1 paquete pequeño de sobaos pasiegos (18)
Para el relleno:
  • 500 gr de nata para montar
  • 200 gr de azúcar
  • 1 yogurt griego
  • 1 lata de coca cola
  • 2 vasos de chupito de ron cacique
  • el zumo de ½ limón
  • 8 hojas de gelatina
Para la cobertura:
  • 1 lata de coca cola
  • 1 chupito de ron cacique
  • 4 hojas de gelatina
Preparación
Base:
  1. Cubrir la base de un molde desmontable de 26 cm con los sobaos. Reservar.
Crema:
  1. Poner las hojas de gelatina a hidratar.
  2. En la jarra echar la coca cola con el limón y el ron y programar 2 minutos a 120 º velocidad 2 sin el vaso para que se evapore el alcohol.
  3. Añadir la gelatina y mezclar 1 minuto a velocidad 3. Sacar a un bol y reservar hasta que esté templada la mezcla.
  4. Lavar y secar bien la jarra. Poner en las cuchillas la paleta y montar la nata bien fría con el azúcar programando 45 segundos a velocidad 5. Sacar a un bol.
  5. Batir el yogur y mezclar con la nata, tener cuidado de que no se baje.
  6. Por último añadir la coca cola con la gelatina y mezclar suavemente.
  7. Poner la crema sobre los sobaos.
  8. Meter en la nevera, al menos 4 horas, yo prefiero hacerlo la noche anterior.
Cobertura:
  1. Poner la gelatina a hidratar.
  2. En la jarra echar la coca cola con el ron y programar 2 minutos a 120 º velocidad 2 sin el vasito dosificador para que se evapore el alcohol.
  3. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 1 minuto a velocidad 3. Sacar a un bol y cuando esté templada echar sobre la tarta.
  4. Meter en la nevera 3 horas.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tarta-cuba-libre/