Crema de espárragos trigueros
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Crema de espárragos trigueros perfecta para una cena ligera.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 240 gr de espárragos trigueros
  • 30 gr de aceite
  • 40 gr de cebolla
  • 70 gr de patata
  • 30 gr de puerro
  • 300 gr de agua
  • 230 gr de leche
Preparación
  1. Lavar los muy bien los espárragos trigueros. Separar alguna punta para decorar.
  2. Poner en la jarra el aceite, la cebolla, la patata, el puerro y los espárragos cortados por la mitad. Programar 40 segundos a velocidad 5.
  3. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y programar 3 minutos a 120 º velocidad 1.
  4. Añadir el agua, la leche y un poco de sal y cocinar durante 25 minutos a 90 º velocidad 2.
  5. Triturar todo a velocidad progresiva 5-9 durante 1 minuto.
  6. Servir decorando con las puntas de espárrago salteadas en la sartén.
Notas
Si no tenéis espárragos trigueros frescos podéis utilizar en conserva, aunque el sabor no será tan intenso estará igualmente rica la crema.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/crema-de-esparragos-trigueros/