Estofado de carne de cerdo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estofado de carne de cerdo, una receta tradicional adaptada a mycook.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 100 gr de cebolla en juliana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 40 gr de aceite
  • un solomillo de cerdo a tacos
  • 100 gr de vino blanco
  • 250 gr de agua
  • 1 zanahoria grande a rodajas finas
  • 3 cucharadas de tomate frito o natural
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • harina
  • sal
Preparación
  1. Echar el aceite, la cebolla y los ajos en la jarra y programar 5 minutos a 120 º velocidad 1.
  2. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas.
  3. Salar, enharinar la carne, añadir a la jarra y dorar 2 minutos a 120 º velocidad 2.
  4. Incorporar el vino y programar 2 minutos a 120 º velocidad 2, quitar el vasito dosificador para que se evapore el alcohol.
  5. Echar el agua, el jengibre, el tomate y la zanahoria y cocinar durante 15 minutos a 120 º velocidad 2.
  6. Abrir la jarra, rectificar de sal y volver a programar otros 20 minutos a 120 º velocidad 2. Los últimos 8 minutos quitar el vasito y poner el cestillo del revés para que la salsa engorde.
Notas
Puedes sustituir el solomillo por otra carne.
En vez de añadir los 100 gr de vino blanco animaros y poner 50 de vino y 50 de licor de avellanas. Os sorprenderá el toque que le da a la receta.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/estofado-de-carne-de-cerdo/