Tostadas de tomates cherry confitados
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Tostadas de tomates cherry confitados, todo un placer para el paladar.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 8-10
Ingredientes
Para confitar los tomates:
  • 1kg de tomates cherry lavados
  • 1,5 litros de aceite de oliva virgen extra (si es suave sabe menos fuerte)
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharita de sal rosa del Himalaya
Para preparar las tostadas:
  • 1 hogaza de pan
  • 1 poco de aceite de los tomates confitados
  • 2 paquetes de mozzarella sin lactosa
  • tomates cherry confitados
Preparación
Para confitar los tomates:
  1. Poner en la jarra el aceite.
  2. Meter el cestillo en la jarra y echar dentro los tomates, la albahaca, el orégano y la sal. Tapar y programar 60 minutos a 50º velocidad 2.
  3. Esterilizar unos tarros de cristal.
  4. Cuando acabe mycook, distribuir los tomates en los diferentes tarros y cubrir con el aceite. Cerrar muy bien y poner de boca abajo para que se haga el vacío.
Para preparar las tostadas:
  1. Cortar la hogaza de pan en rodajas, partir al medio cada rodaja para que sean de un tamaño más pequeño y tostar.
  2. Echar un poco del aceite de los tomates sobre la tostada.
  3. Poner un par de rodajas de mozzarella.
  4. Distribuir unos tomatitos cherry sobre la tostada.
Notas
Si sois pocos con media hogaza y un paquete de mozzarella os llega.
Con esta cantidad de tomates llenaréis 3-4 tarros dependiendo del tamaño.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tostadas-de-tomates-cherry-confitados/