Pastel de queso japonés
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Pastel de queso japonés con chocolate blanco toda una delicia a la altura de cualquier aficionado a la cocina.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 8-10
Ingredientes
  • 6 huevos M a temperatura ambiente
  • 240 gr de queso de untar sin lactosa
  • 240 gr de chocolate blanco sin lactosa
  • una pizca de sal
Preparación
  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas y añadir las claras y una pizca de sal. Programar 6 minutos a velocidad 5. Sacar a un bol y reservar.
  3. Derretir mientras el chocolate blanco troceado en un bol al baño María. Reservar.
  4. Sin lavar la jarra añadir el chocolate blanco y el queso y mezclar 1 minuto a 40 º velocidad 4.
  5. Añadir las yemas y mezclar 1 minuto a velocidad 3.
  6. Volcar la mezcla en un bol y añadir las claras montadas de tres veces para que queden bien mezcladas y no se nos bajen.
  7. Calentar el horno a 170 º.
  8. Poner la mezcla en un molde de 26 cm y meter el molde dentro de una fuente apta para el horno para hornear al baño María.
  9. Meter al horno y hornear 20 minutos a 170 º.
  10. Bajar la temperatura a 160 º y hornear durante 20 minutos.
  11. Apagar el horno y dejar dentro reposar otros 20 minutos más.
  12. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego a disfrutarlo.
Notas
Si queréis hacerla de tamaño pequeño usar un molde de 15 cm y hornear 15 minutos a 170 º, 15 minutos a 160 º y dejar reposar dentro otros 15 minutos.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pastel-de-queso-japones/