Salmón con espárragos verdes y salsa de mostaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa y poco calórica receta de salmón con espárragos verdes y salsa de mostaza con Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Ingredientes
  • 750 g Agua
  • 16 Espárragos verdes
  • 720 g Salmón(unos cuatro filetes)
  • 1 pizca Sal
  • Salsa de mostaza
  • 4 Yema de huevo
  • 40 g Agua
  • 10 g Vino blanco
  • 150 g Mantequilla
  • 100 g Mostaza
  • ½ Limón(exprimido)
  • 1 pizca Sal
Preparación
  1. En primer lugar vierte el agua en la jarra y coloca la bandeja de vapor encima. Programa 5 minutos, 120º, velocidad 3.
  2. A continuación pon los espárragos y las rodajas o filetes de salmón en la bandeja vapor y cocina 8 minutos, 120º, velocidad 3, sin abrir la bandeja para que no escape el calor.
  3. Ahora preparamos la salsa, para ello pon la paleta mezcladora en las cuchillas.
  4. Después introduce todos los ingredientes en la jarra y programa 10 minutos, 70º, velocidad 3.
  5. Finalmente, si no tiene una textura untuosa, programa 1 o 2 minutos más.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salmon-con-esparragos-verdes-y-salsa-de-mostaza/