Calzone de jamón,queso y setas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso calzone de jamón,queso y setas elaborado con Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Masas
Cocina: Italiana
Ingredientes
  • 170 g Agua
  • 30 g Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 350 g Harina
  • 10 g Levadura de panadería
  • 250 g Tomate casero frito
  • 200 g Queso Emmental
  • (Rallado)
  • 200 g Jamón cocido
  • 100 gramos de setas rehogadas con ajo y perejil
  • 100 g Aceitunas rellenas
  • 10 g Agua(Para sellar los bordes)
  • 10 g Aceite de oliva virgen(Para pintar la superficie)
Preparación
  1. En primer lugar elaboramos la masa de pizza. Para ello,calentamos el agua y el aceite 30 segundos, 40 grados, velocidad 2.
  2. A continuación añadimos la harina y la levadura y amasamos 2 minutos (velocidad amasado). Una vez amasado, destapamos la jarra, cubrimos con un paño seco y dejamos reposar una media hora.
  3. Después estiramos la masa sobre una superficie enharinada,se puede dividir la masa en dos. Luego repartimos bien la salsa de tomate, el queso rallado mozarella, las setas previamente rehogadas en sartén con ajo y perejil y el jamón cocido. Igualmente añadimos unas cuantas aceitunas.
  4. Ahora mojamos los bordes con un poco de agua y cerramos la masa como si fuera una empanadilla.
  5. Finalmente pinzamos los bordes de forma que queden bien sellados y ponemos el calzone en una fuente horno.
  6. Después pinchamos con un tenedor unas cuantas veces y pintamos con aceite la superficie.
  7. Para terminar horneamos a 220 grados unos 25 minutos.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/calzone-de-jamonqueso-y-setas/