Orejas fritas
 
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Las Orejas (u orejuelas) fritas son el plato tradicional de la Semana Santa en España. Descubre nuestra receta y te chuparás los dedos.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
  • ½ kg de harina
  • 2-3 huevos camperos Pazo de Vilane
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 dl de leche
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharada (25-50 ml) de anís
  • Canela en polvo
  • Azúcar o azúcar glas para espolvorear
  • 10 gr de levadura
  • Sal
  • Aceite de girasol o de oliva suave
Preparación
  1. Mezcla en un bol la harina, los huevos, la levadura, la mantequilla, canela en polvo, la cucharada de anís, la ralladura de limón, el azúcar, la leche y una pizca de sal.
  2. Amasa bien y forma bolas del tamaño de tu puño. Extiéndalas con un rodillo hasta formar láminas muy finas. Ve cortando cuadrados de masa, y fríelos en abundante aceite de oliva caliente, pero no humeante (vigila la temperatura para que no se quemen).
  3. Saca las orejas a una bandeja y espolvorea con azúcar y canela. ¡A la mesa!
Información nutricional por ración
Calorías: 215
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/orejas-fritas/