Berberechos al vapor
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta sana y con todo el sabor del mar.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kg de berberechos
  • 1,5 litro de agua
  • sal
  • limón
  • 2 hojas de laurel
Preparación
  1. Lavamos muy bien los berberechos bajo el grifo. Una vez limpios los debemos dejar un tiempo en un recipiente con agua con sal para que suelten toda la arena que puedan tener. Volvemos a pasar por agua fría.
  2. Una vez limpios, colocamos los berberechos en la bandeja de vapor de la Mycook.
  3. Ponemos el agua en la jarra de la Mycook, abundante sal, las 2 hojas de laurel y el zumo de medio limón y lo llevamos a ebullición, durante 13 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Colocamos la bandeja de vapor con los berberechos ya limpios y programamos 10 minutos, a 120º, velocidad 2.
  5. Pasado ese tiempo, comprobamos que los berberechos se hayan abierto. De no ser así, retiramos los que están abiertos y dejamos los restantes en la bandeja de vapor, programando unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  6. Los servimos calientes, acompañados de alguna rodaja más de limón y un vino blanco bien frío.
Información nutricional por ración
Calorías: 80
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/berberechos-al-vapor/