Empanada de atĂșn

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Por Marta Fernandez

empanada de atĂșn con Mycook

Este viernes hemos tenido una cena informal con amigos, y estuve dudando que llevar que fuera fĂĄcil de transportar, fĂĄcil de realizar y al mismo tiempo que gustase a todos. Me decidĂ­ por esta empanada de atĂșn cuya masa es increĂ­ble, y el relleno en este caso lo he hecho con atĂșn pero tambiĂ©n estĂĄ muy bueno de carne. Os paso la pĂĄgina en la que indican las mĂșltiples variaciones de la empanada casera: http://www.recetaempanadagallega.com/ . Os animo a probar mi receta.ÂżQuerĂ©is aprender paso a paso como realizarla?

Un plato estupendo para cenas informales o con amigos: empanada de atĂșn hecha con tu Mycook

Empanada de atĂșn

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Empanada de atĂșn
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparaciĂłn:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • [b]Para la masa:[/b]
  • 50 gramos de Agua
  • Misma cantidad de Aceite de oliva del sofrito
  • Igual cantidad de Vino blanco
  • 90 g Manteca de cerdo o mantequilla
  • 2 Huevo
  • 450 g Harina
  • 1 sobre(s) Levadura o 30 gramos de levadura fresca de panaderĂ­a
  • 1 pizca Sal
  • [b]Para el relleno:[/b]
  • 300 g de cebolla
  • 150 g de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento verde
  • 100 g de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de azĂșcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de bonito en aceite de oliva
  • 2 huevos duros

PreparaciĂłn

  1. En primer lugar hacemos el sofrito, comenzamos calentando el aceite 1 minuto, 120 grados,velocidad 1.

  2. A continuaciĂłn ponemos en el vaso, la cebolla, los pimientos rojo y verde, el tomate, el aceite y el azĂșcar y la sal. Troceamos programando 5 segundos velocidad 5 y con la espĂĄtula bajamos los restos de las paredes a las cuchillas y programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.

  3. Retiramos a un recipiente,colamos el aceite sobrante y añadimos el bonito desmenuzado y escurrido.

  4. Seguidamente realizamos la masa , para ello echamos en el vaso el agua, 50 gramos del aceite de haber sofrito las verduras, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto, 40Âș, velocidad 2.

  5. Después añadimos el huevo y la levadura fresca o de sobre,la harina y la sal . Mezclamos 30 segundos velocidad 6.

  6. Finalmente, amasamos 2 minutos, velocidad amasado.

  7. Dejamos reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto unos 30 minutos, hasta doblar su volumen.


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