Empanada de atún

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Por Marta Fernandez

empanada de atún con Mycook

Este viernes hemos tenido una cena informal con amigos, y estuve dudando que llevar que fuera fácil de transportar, fácil de realizar y al mismo tiempo que gustase a todos. Me decidí por esta empanada de atún cuya masa es increíble, y el relleno en este caso lo he hecho con atún pero también está muy bueno de carne. Os paso la página en la que indican las múltiples variaciones de la empanada casera: http://www.recetaempanadagallega.com/ . Os animo a probar mi receta.¿Queréis aprender paso a paso como realizarla?

Un plato estupendo para cenas informales o con amigos: empanada de atún hecha con tu Mycook

Empanada de atún

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Empanada de atún
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • [b]Para la masa:[/b]
  • 50 gramos de Agua
  • Misma cantidad de Aceite de oliva del sofrito
  • Igual cantidad de Vino blanco
  • 90 g Manteca de cerdo o mantequilla
  • 2 Huevo
  • 450 g Harina
  • 1 sobre(s) Levadura o 30 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 pizca Sal
  • [b]Para el relleno:[/b]
  • 300 g de cebolla
  • 150 g de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento verde
  • 100 g de tomate triturado (natural o en conserva)
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de bonito en aceite de oliva
  • 2 huevos duros

Preparación

  1. En primer lugar hacemos el sofrito, comenzamos calentando el aceite 1 minuto, 120 grados,velocidad 1.

  2. A continuación ponemos en el vaso, la cebolla, los pimientos rojo y verde, el tomate, el aceite y el azúcar y la sal. Troceamos programando 5 segundos velocidad 5 y con la espátula bajamos los restos de las paredes a las cuchillas y programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.

  3. Retiramos a un recipiente,colamos el aceite sobrante y añadimos el bonito desmenuzado y escurrido.

  4. Seguidamente realizamos la masa , para ello echamos en el vaso el agua, 50 gramos del aceite de haber sofrito las verduras, el vino y la manteca. Programamos 1 minuto, 40º, velocidad 2.

  5. Después añadimos el huevo y la levadura fresca o de sobre,la harina y la sal . Mezclamos 30 segundos velocidad 6.

  6. Finalmente, amasamos 2 minutos, velocidad amasado.

  7. Dejamos reposar la masa dentro del vaso con el cubilete puesto unos 30 minutos, hasta doblar su volumen.


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