Empanadillas con pisto al horno

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Por Marta Fernandez

Empanadillas con pisto al horno

A mis hijos les encantan las empanadillas, y en esta ocasión he intentado darle un toque diferente tipo empanada argentina, al horno y con un relleno de pisto manchego y carne picada. La receta se realiza en dos fases: la masa de las empanadillas y el relleno. Al pisto podéis echarle también atún, lomo,bacalao o cualquier relleno tradicional de empanada que os guste.

Estas empanadillas de pisto al horno son muy fáciles de preparar con Mycook, lo único que necesitas para garantizarte un resultado estupendo, es tiempo y buenos ingredientes.

En cuanto a la masa, te aconsejo que intentes dejarla lo más fina posible, ya que es preciso que no sobresalga el sabor de la masa sobre el del relleno. ¿Quieres preparar estas ricas empanadillas caseras en tu Mycook?.A continuación te indico paso a paso como hacerlo.

Empanadillas con pisto al horno

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Deliciosas empanadillas caseras de pisto al horno para preparar facilmente en tu casa con Mycook.¡Notarás la diferencia!

Empanadillas con pisto al horno
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: masas
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • [b]Masa:[/b]
  • 50 g Aceite de oliva
  • 75 g Agua
  • 1 c/c Sal
  • 250 g Harina de repostería
  • [b]Relleno:[/b]
  • 300 g Pimiento verde y rojo
  • 300 g Cebolla
  • 4 Ajo
  • 60 g Aceite de oliva
  • 500 g Tomate triturado
  • 1 pizca Sal

Preparación

  1. En primer lugar preparamos la masa,para ello ponemos en el vaso ,el aceite ,agua,sal y mezclamos 30 segundos velocidad 4.

  2. A continuación añadimos la harina de repostería y volvemos a mezclar 10

  3. segundos velocidad 6.Bajamos los restos de las paredes de la jarra con una espátula.

  4. Seguidamente volvemos a mezclar 5 segundos velocidad 10.

  5. Finalmente, volcar en la encimera y amasar ligeramente. Pasar el rodillo hasta aplanar la masa sobre un papel de horno y cortar circulos. Esperar mientras se prepara el relleno.

  6. En segundo lugar, preparamos el pisto, para ello cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y rojo y el calabacín.

  7. Después calentar el aceite durante 2 minutos a 120º, velocidad 2

  8. Ahora Sofreír los ajos durante 2 minutos a 120º a velocidad S.

  9. Seguidamente echar la cebolla y programar 4 minutos,120 grados, velocidad 2.

  10. Igualmente, echar los pimientos rojo y verde y programar otros 4 minutos, 120 grados, velocidad 2.

  11. Añadir el calabacín y volver a programar 4 minutos,120 grados, velocidad 2.

  12. Para finalizar,añadir el tomate, sal, pimienta y azúcar, 15 minutos , 120º a velocidad 2. Dejad el vaso dosificador sin que cierre por completo para que se evapore y no quede tan líquido.

  13. Añade la carne picada y programa 5 minutos 120 grados, velocidad 2.

  14. Termina rellenando los círculos de masa con el relleno.Pasa los dientes de un tenedor por los bordes para sellarlos.Pinta la superficie con huevo batido y hornea a 180º, 10 minutos hasta que adquieran un tono dorado.

  15. Huevo


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