Esta es una de esas cenas rápidas que acompañada de una buena ensalada nos deja la cena lista en un momento. Estas empanadillas de carne picada, chorizo y queso les encantan en casa y no pararían de comerlas. Me gusta hacerlas al horno, porque considero que así quedan más ligeras, con menos grasas, pero si os gustan más las empanadillas fritas, también podéis hacerlas.

Para que sea una receta rápida tendréis que utilizar obleas de supermercado, pero si le podéis dedicar un poco más de tiempo también disponemos de receta para preparar obleas caseras.

Empanadillas de carne picada, chorizo y queso

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Otra variedad de empanadillas para tener siempre a punto en tu congelador.

Empanadillas de carne picada, chorizo y queso

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Raciones: 12

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 25M

Ingredientes

1 paquete de obleas para empanadillas
1 diente de ajo
1/2 cebolla
50 gr. de tomate frito
100 gr. de chorizo oreado
200 gr. de carne picada (a vuestra elección)
queso rallado (tipo pizza)
30 gr. de aceite de oliva
orégano
perejil picado
huevo batido

Preparación

Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Añadir la cebolla a trozos medianos y el ajo. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Agregar la carne picada y el chorizo a trozos. Programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-s.
Incorporar el tomate frito, el orégano y el perejil. Programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 3.
Dejar templar la masa y posteriormente rellenar las obleas con ella.
Colocar un puñadito de queso rallado sobre la carne y cerrar las empanadillas.
Pincelar con huevo batido y hornear a 190ºC hasta que las empanadillas se doren.