Empanadillas de champiñones y queso

Estas empanadillas de champiñones y queso son ideales como acompañamiento, entrante o para tomar con unas cañas. En estos días de celebraciones, si queremos sorprender a nuestros invitados con una alternativa al dulce, podemos prepararlas con antelación y hornearlas en el último momento.

Sin duda serán el mejor aderezo para una buena charla y mejor compañía. ¡Esperamos que os guste la propuesta!

Empanadillas de champiñones y queso
Empanadillas originales y muy sencillas
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 14 obleas de empanadillas
  • 50 g de mantequilla
  • 350 g de champiñones
  • 150 g de cebolla
  • 100 g de queso tipo pizza
  • 60 g de pasas de corinto
  • 1 huevo
Preparación
  1. Derretir la mantequilla 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  2. Lavar los champiñones y partirlos por la mitad. Pelar la cebolla y partirla en cuartos. Sofreír 10 minutos a 100º y velocidad 1-S.
  3. Añadir las pasas y programar otros 3 minutos a 100º y velocidad 2.
  4. Escurrir muy bien con ayuda del cestillo, mezclar con el queso y situar una cucharada en cada oblea. Cerrarlas pintando el borde con la clara del huevo y presionando con un tenedor. Batir el huevo y pintar para que se dore.
  5. Situar las empanadillas en un papel de hornear en la bandeja del horno y hornear a unos 180º hasta que estén doradas.
  6. Servir calientes. Puede acompañarse de algún tipo de salsa, especialmente picante.
Información nutricional por ración
Calorías: 433 Grasas: 24 Carbohidratos: 33 Proteínas: 13

 


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