Empanadillas de champiñones y queso
Estas empanadillas de champiñones y queso son ideales como acompañamiento, entrante o para tomar con unas cañas. En estos días de celebraciones, si queremos sorprender a nuestros invitados con una alternativa al dulce, podemos prepararlas con antelación y hornearlas en el último momento.
Sin duda serán el mejor aderezo para una buena charla y mejor compañía. ¡Esperamos que os guste la propuesta!
Empanadillas de champiñones y queso
Empanadillas originales y muy sencillas
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 14 obleas de empanadillas
- 50 g de mantequilla
- 350 g de champiñones
- 150 g de cebolla
- 100 g de queso tipo pizza
- 60 g de pasas de corinto
- 1 huevo
Preparación
- Derretir la mantequilla 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
- Lavar los champiñones y partirlos por la mitad. Pelar la cebolla y partirla en cuartos. Sofreír 10 minutos a 100º y velocidad 1-S.
- Añadir las pasas y programar otros 3 minutos a 100º y velocidad 2.
- Escurrir muy bien con ayuda del cestillo, mezclar con el queso y situar una cucharada en cada oblea. Cerrarlas pintando el borde con la clara del huevo y presionando con un tenedor. Batir el huevo y pintar para que se dore.
- Situar las empanadillas en un papel de hornear en la bandeja del horno y hornear a unos 180º hasta que estén doradas.
- Servir calientes. Puede acompañarse de algún tipo de salsa, especialmente picante.
Información nutricional por ración
Calorías: 433 Grasas: 24 Carbohidratos: 33 Proteínas: 13