Os presento esta receta de empanadillas de verduras para MyCook. Lo bueno que tienen las empanadillas es que las puedes rellenar de casi cualquier cosa. Siempre están deliciosas. Además se pueden hacer y congelar para tenerlas para otros días, lo que hace más fácil hacer cenas improvisadas o tener algo de picar cuando vienen visitas inesperadas.

Estas empanadillas de verduras son perfectas para que los niños y no tan niños tomen más verduras en las comidas o las cenas. Además, sirven como acompañamiento para cualquier plato! Espero que os gusten!

Empanadillas de verduras

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Deliciosas empanadillas de verduras para MyCook. Os sorprenderá lo fácil que es tomar verduras con esta receta que gustará a los mayores y a los pequeños. Espero que os guste, tanto la receta como lo fácil que es de hacer!

Gemma Gomez

Cocina: española
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 20 empanadillas aprox

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

190 g cebolla dulce
80 g pimiento
190 g calabacín
140 g berenjena
90 gramos tomate
20 g aceite
1 paquete de obleas de empanadilla de la cocinera
sal, pimienta y orégano

Preparación

Ponemos el aceite en la jarra de nuestra MyCook y lo calentamos durante 1 minuto a 120 grados velocidad 2. Mientras quitamos la primera capa de la cebolla y la partimos en 8 trozos.
Metemos la cebolla en la jarra de la MyCook y la cocinamos durante 3 minutos a 120 grados a velocidad 2 con la mariposa. Mientras se cocina la cebolla cortamos el pimiento en cuadraditos pequeños.
Después añadimos el pimiento a la jarra y lo cocinamos durante 2 minutos a 120 grados a velocidad 2 (sin quitar la mariposa). Mientras, cortamos en daditos el calabacín y la berenjena.
Cuando haya acabado metemos el calabacín y la berenjena y cocinamos 5 minutos a 120 grados a velocidad 2 (sin quitar la mariposa y sin el taponcito). Mientras esperamos cortamos el tomate en trocitos pequeños.
Finalmente metemos el tomate y las especias, y programamos 10 minutos a 120 grados a velocidad 2 (con la mariposa y sin el taponcito)
Rellenamos las empanadillas y las cocinamos como haríamos normalmente