Emperador con tomate
Si eres como nosotros, y siempre tienes filetes de emperador en el congelador, prueba a cocinarlo en nuestra Mycook con una rica salsa de tomate.
Aquí te dejamos esta receta sencilla, fácil, sin mucha complicación de emperador con tomate que encantará a los más pequeños de la casa. Si lo acompañas de unas patatas fritas, no dejarán nada en el plato y conseguirás que coman pescado sin rechistar.
Esta receta la podrás llevar al trabajo en tupper y recordamos que también es apta para las personas celíacas.
Emperador con tomate
Una receta perfecta para incluir pescado azul en tu dieta.
Autor: Sonia Castro
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 rodajas de emperador
- 400 g de tomate natural triturado
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- 70 ml de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- azúcar blanca
Preparación
- Si utilizamos emperador congelado lo primero que haremos es descongelarlo muy bien y comprobar que esté lo más seco posible.
- Para ello, tendremos que dejar que se descongele tranquilamente en la nevera 24 horas antes de su preparación, eso sí siempre en un recipiente con rejilla o en un colador con un plato hondo debajo, esto es importante para que el líquido resultante del descongelado no toque el producto y perjudique su textura. Una vez descongelado habrá que escurrirlo y secarlo muy bien con papel absorbente antes de utilizarlo.
- Con el pescado ya descongelado, lo primero que hacemos es poner el aceite de oliva en la jarra de la Mycook y calentarlo durante 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
- Incorporamos los dientes de ajo fileteados y lo dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
- Añadimos el pimiento verde y la cebolla cortado en varios trozos, el tomate natural triturado, la hoja de laurel, una pizca de sal y azúcar y programamos 10 minutos, a 120º, velocidad 1.
- Durante este tiempo, cortamos en tacos el emperador que salpimentaremos al gusto.
- Tras los 10 minutos, comprobamos que la salsa está bien de sal y azúcar, ponemos la paleta mezcladora e incorporamos el emperador en los huecos entre la paleta mezcladora y las cuchillas. Programamos 2:45 minutos, a 120º, velocidad 1.
- Servimos bien caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 250
El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.
Sé el primero en comentar