Ensalada de quinoa

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¿Conocéis la quinoa? ¿La utilizáis en vuestra cocina? La quinoa se está convirtiendo en un alimento cada vez más utilizado ya que tiene múltiples beneficios y prácticamente ningún defecto, de hecho es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. Aunque mucha gente piensa que es un cereal, en realidad se trata de una semilla. Existen diferentes variedades, pero la más comúnmente utilizada es la quinoa blanca que favorece nuestro sistema digestivo, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y además nos aporta una mayor sensación de saciedad. La quinoa blanca es la más rica en proteínas y la que menos carbohidratos tiene, por lo que ayuda a la quema de grasas y fortalece la musculatura y los tejidos.

Y con todos los beneficios que os he contado que tiene, es hora de empezar a utilizarla, ¿verdad? La receta que os dejo hoy es perfecta para el verano porque es fresquita y ligera. Esta ensalada de quinoa es ideal además para prepararla con antelación y para llevarla en tupper al trabajo o a la playa.

 


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