Ensalada de langostinos con vinagreta de miel y soja

Después de las comilonas de Navidad nos encontramos con dos problemas: la nevera llena de restos con los que no sabemos muy bien qué hacer y ganas de tomar alimentos sanos.

Recetas como esta nos permiten darle una nueva oportunidad a esos langostinos o incluso a los ahumados. ¡Original y deliciosa incluso para un festejo!

Ensalada de langostinos con vinagreta de miel y soja

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Ensalada de reaprovechamiento navideño.

• Conchi Sicilia

• Cocina: española
• Tipo de receta: ensaladas
• Calorias: 250
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 6M

Ingredientes

• Canónigos
• Maíz
• Langostinos
• Nueces peladas
• Manzana
• Pasas
• 9 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de vinagre de Módena

Preparación

1. Preparar la ensalada con los canónigos, el maíz, la manzana pelada en trocitos, las pasas y las nueces. Adornar cn los langostinos o ahumados.

2. Poner el resto de ingredientes en la jarra y emulsionar 1 minuto a velocidad 6. Aliñar.