Ensalada ligera de langostinos, una opción muy recomendable para agasajar a nuestros invitados. Buen precio, buena combinación de sabores y ligera no sé si se le puede pedir mucho más. Acompañada de un aliño tradicional o por qué no de la salsa rosa ligera que publiqué hace unos días.
Con pocos ingredientes es perfecta para preparar sin tener que estar horas en la cocina y así poder disfrutar al máximo de nuestros invitados y de las fiestas.
Ensalada ligera de langostinos
Ensalada ligera de langostinos aliñada con la salsa rosa ligera es una buena opción para empezar nuestras cenas o comidas navideñas.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 paquete de ensalada gourmet
- 24 langostinos
- 1 paquete de gulas (250 gr)
- 6 rodajas de piña en almíbar o natural eso al gusto
- salsa rosa ligera
- 1 litro de agua
- sal
- aceite
- vinagre
- ½ limón
Preparación
Cocer los langostinos en la vaporera:
- Colocar los langostinos en la vaporera y agregar sal por encima al gusto (y el limón, opcional).
- Poner el agua en la jarra y colocar la vaporera en su sitio. Programar 12- 15 minutos a 120 º velocidad 3. Dependerá de lo cocidos que te gusten y del tamaño, para mi con 12 minutos están perfectos.
Preparar las gulas y la piña:
- En la sartén saltear un poco las gulas con una cucharada de aceite. Reservar.
- Dorar también las rodajas de piña. Reservar.
Montar la ensalada.:
- Lavar bien la ensalada cada uno que elija la que más le guste.
- En una esquina poner la ensalada y delante las gulas.
- Cortar las rodajas de piña al medio y poner en cada plato 3 trozos haciendo una especie de flor. Colocar sobre la piña los langostinos.
- Aliñar la ensalada con un poco de aceite vinagre y sal.
- Poner en el centro de la mesa la salsa rosa y que cada uno se añada la que quiera .
Notas
Al colocar los langostinos en la bandeja, hay que asegurarse de que no queden todos los agujeros tapados.
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