Ensaladilla con variantes

Para hoy una receta de ensaladilla fresquita que seguro todos preparáis en algún momento del verano. Cuando uno se pone a mirar recetas de ensaladilla puede sorprender como en cada zona de España o incluso en cada casa se hace diferente. En mi casa toda la vida se ha hecho ensaladilla con patata, zanahoria, guisantes, huevo duro, mayonesa y unas aceitunas y pimientos rojos para decorar. A eso se le pueden quitar o poner ingredientes como el atún o palitos de mar, cebolla, alcachofas, pepinillos… en fin, una variedad increíble.

Yo hoy me he decantado por preparar una ensaladilla con variantes. A algunos les parecerá de lo más normal, pero otros dirán… ¿y eso que es? Pues las variantes son un conjunto de verduras maceradas en vinagre como pepinillos, cebollitas, coliflor, zanahoria… Por lo que he visto el más utilizado a la hora de elaborar ensaladilla es el que solo lleva zanahoria y pepinillos, además es el más fácil de encontrar en los supermercados y las verduras ya están picaditas. Así que si queréis probar solo tenéis que seguir la receta.

Para cocer las patatas podéis hacerlo con vuestra Mycook siguiendo las indicaciones de la receta de PATATAS COCIDAS

Ensaladilla con variantes

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Nada mejor que una buena ensaladilla fresquita para disfrutar del verano

• Barbara G

• Tipo de receta: entrantes

• Tiempo total:

Ingredientes

• 700 gr. de patatas cocidas
• 40 gr. de variantes
• 3 huevos
• 2 latas de atún (pueden ser al natural o en aceite, como más os guste)
• Mayonesa (podéis preparar una rica MAYONESA CASERA con vuestra Mycook)
• Tiras de pimiento rojo asado
• Aceitunas
• Anchoas (opcional)
• Agua
• Sal

Preparación

1. El primer paso que haremos será cocer los huevos en nuestra Mycook. Para ello llenar la jarra con agua hasta las cuchillas, colocar el cestillo con los huevos en el interior y programar entre 12 y 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3. El tiempo en este caso dependerá del tamaño de los huevos.

2. Una vez cocidos los huevos, pasar por agua fría, pelar y picar 1 de ellos. Reservar el resto.

3. Cortar las patatas cocidas en dados, mezclar con el huevo picado, el atún y las variantes bien escurridas (si las queréis más suaves, pasarlas por agua para eliminar bien el vinagre y escurrir).

4. Añadir 4 cucharadas de mayonesa y mezclar bien para que todos los ingredientes queden pringados de mayonesa.

5. Colocar la ensaladilla en un recipiente.

6. Cubrir con una capa de mayonesa (cantidad al gusto de cada uno) y rallar uno de los huevos cocidos por encima.

7. Cortar el otro huevo en 4 partes y colocar sobre la ensaladilla, junto con unas tiras de pimiento rojo asado, unas aceitunas y unos filetes de anchoa.

8. Refrigerar hasta el momento de servir.

Notas

Si lo preferís podéis añadir el pimiento, las anchoas y todos los huevos picados en el tercer paso. Y mezclarlo con la toda la mayonesa que queráis poner en vez de poner sola una poca y después cubrir con una capa. Eso ya os lo dejo a gusto de cada cual.